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        藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍,采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。藥膳既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成;既具有較高的營養價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。今天小編給大家介紹幾款美味好吃又養生的藥膳靚湯。

        核桃黑豆燉魚頭

     核桃營養價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效,還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。可養陰補氣、補肺健腦、潤膚烏發、美發養顏。黑豆含有豐富的維生素,有美顏的功效,黑豆還有防脫發和補腎的作用。魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處,有助于增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老等好處。吃這道菜可以改善毛發干枯、早白、易脫落的狀況。

  材料:核桃肉50克,黑豆100克,大魚頭1個,紅棗4枚,姜2片,酒1茶匙,鹽適量。

  做法:

  1、將核桃肉洗凈,入沸水汆片刻,取出用冷水沖凈表皮,瀝干水分;黑豆洗凈,用水浸泡1小時,紅棗洗凈、去核,備用。

        2、將魚頭洗凈,瀝干,用酒拌勻,放入燉盅內,加入姜片、核桃肉、黑豆、紅棗和4杯滾水,蓋上盅蓋,將燉盅放入燉鍋內,隔水用武火燉20分鐘后,改用文火燉2小時,加鹽調味即可食用。

        養血安神甜蛋

        蓮子具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。桂圓肉有開胃益脾、養血安神、補虛長智之功效,能增強記憶力,常食可健脾益氣、養血安神、潤發美發、養顏美容。適用于心脾兩虛所致神經衰弱,及氣弱血少所致毛發干枯、稀少、易脫落等癥。若神經衰弱失眠屬濁痰內擾以及有外感者,不宜食用本品。

        材料:蓮子30克,桂圓肉15克,鵪鶉蛋4個,白糖適量。

        做法:

        1、先將蓮子去心,洗凈;桂圓肉洗凈;鵪鶉蛋煮熟,去殼。

        2、將蓮子放入鍋內,加適量開水,煮10分鐘后,倒入桂圓肉和鵪鶉蛋,用文火燉至蓮子爛熟,加少許白糖煮沸即成。

        強筋黑發美顏烏雞湯

        烏雞是中國特有的藥用珍禽可養血益氣、黑發靚顏。烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。烏雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,能使人體內的紅血球和血色素增生。還可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、貧血癥等也有明顯功效。這道湯又加入各種珍貴的中藥材,是營養更加豐富,能改善氣血兩虧所致的毛發失養、須發早白、頭發稀疏。但是這道湯不適合腹脘脹痛、大便泄瀉、感冒發熱的人食用。

        材料:熟地黃、20克,枸杞15克,當歸25克,新鮮烏雞肉200克,桂圓肉10克,食用植物油15毫升,精鹽少許。

        做法:

        1、將烏雞肉、當歸、枸杞、桂圓分別洗凈待用;姜洗凈拍松。

        2、將全部材料一并放入燉盅,不加鹽,倒入沸水適量,燉盅加蓋,用文火燉約2小時,加精鹽調味即可。

 

 

來源:孔孟知香

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