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      在當下的北京,涮羊肉館子之多自不必說,誰讓北京人最好這口。有喜歡吃傳統的,自然也就有喜歡新派的,在此,文文為大家繪制了一張北京火鍋美食地圖,推薦幾家地道的涮肉館,都是北京目前口味上比較有口碑的。您往下看慢慢選擇吧,絕對有適合你的一款!    

 

 

 

 

1、東來順飯莊

 

百年老店的涮羊肉,大銅鍋、旺炭火,羊肉品質上乘,下鍋就熟,入口鮮嫩、絲毫不膻。蘸上五味調和的傳統小料,一百年前的大戶也不過如此吃法。冬天來的人尤其多,更多是國內外慕名而來的游客。

 

 

2、宏源南門涮肉


      地道的老北京老字號,正宗風味的銅鍋涮肉。羊肉相當鮮嫩、鲅魚丸真材實料。最棒的當數麻醬小料,香菜、蔥花在下,韭菜花、醬豆腐、鹵蝦油、芝麻在上,香氣難擋。

 

 

3、匹夫涮肉城


       羊肉分大、中、小盤,分量足,肉質鮮嫩,在傳統炭火鍋里一涮,蘸上小料,味道很好,價格也相對便宜。環境不錯,包房花樣繁多,每個都不重樣。

 

 

4、方圓涮肉


      老北京涮肉新貴,肉質好,味道純正,再加上用純凈水做湯底,放心。清水的鍋底對于菜品質量的要求是極其苛刻的,這家的羊肉肉色鮮紅均勻,肉細而緊密有彈性,切出的肉,“片薄如紙,無一不完整”,久涮不老。此外,菜品分量足,價格也比較公道,總得來說是相當實惠。老板特別熱情,服務員也比較貼心,雖然店面適中,但裝修得比較古樸,大廳類似小四合院的格局,透著老北京的氣息。推薦鮮羊肉、精品羊肉、太陽肉和鮮蝦滑,還有,燒餅又便宜又好吃,一定要試試。

 

 

5、陽坊大都涮羊肉


      地道的老北京口味,不限量的套餐小料招人喜歡。羊肉量足,刀工好,輕薄不散,湯底放了很多海菜,涮起來別具滋味。人少建議點套餐。

 

 

6、老來順飯莊


       年頭挺久的老式銅鍋清真涮羊肉店。老板范叔叔是遠近聞名的涮羊肉名人,透出老北京人的親切爽利。小料一上就是一托盤,可根據自己喜好來調。很多附近的人都是從小吃到大,羊肉餡餅也大受好評。

 

 

7、聚寶源


       牛街最老號兒的清真涮鍋。手切鮮羊肉那叫一個地道,可算是久煮不老,濃香卻沒有不適的膻味。店內總是人山人海,外賣也是大隊排著。竭力推薦手切鮮羊肉、一元一個的燒餅。

 

 

8、滿福樓涮羊肉


      迷你的小銅鍋是這里的一大特色,卻又完全不同于臺灣一人一個的小火鍋。羊肉鮮美嫩滑,肥瘦適中,小料濃香。裝修是濃濃的中國味道,樓頂的雅間還能俯瞰皇城美景。

 

 

9、老五四季涮肉


       純老北京風格,鍋底上得快,手切羊肉新鮮可口。去了主要是吃肉,素菜的品種較少。推薦羊肉、小料、毛肚。

 

 

10、福壽齋


      回民營最有名的清真涮肉館,羊都是當天現殺的。銅鍋涮肉,肉片一翻騰就熟,口感頗有味兒。除了涮羊肉,還有地道毛肚涮鍋,味純正、少膻味、嫩而筋道。


       老北京涮肉就像北京的烤鴨、爆肚、炒肝、烤肉那樣有名氣,北京人根本就離不開涮肉。銅鍋碳火滾燙,麻醬、韭花、紅豆腐、糖蒜各式各樣的調料和剛烙得的芝麻醬燒餅。又是一年火鍋季,跟著文文開始火鍋之旅吧!

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